La flama de la estufa dice mucho sobre cómo se está usando el gas. Una flama mal ajustada desperdicia combustible, ensucia las ollas y, en casos extremos, produce monóxido de carbono.
Cómo debe verse
- Color azul, con un cono interior más claro.
- Estable: no salta, no se despega del quemador ni hace ruido excesivo.
- Uniforme alrededor de todo el quemador.
El tamaño correcto
La flama debe calentar el fondo de la olla, no los lados. Si las puntas de la flama sobresalen por el borde, estás calentando el aire de la cocina. Ajusta la perilla hasta que la flama quede debajo de la base o usa un quemador más pequeño.
Una vez que el agua o el guiso hierve, baja la flama. Un hervor suave cocina igual que uno fuerte; la temperatura del agua hirviendo no sube aunque pongas más gas.
Si la flama es amarilla
Una flama amarilla o anaranjada indica que el gas no se mezcla con suficiente aire. Las causas más comunes son:
- Quemadores sucios por derrames o grasa.
- Orificios tapados.
- El quemador mal colocado después de limpiarlo.
- Un ajuste de aire incorrecto en el aparato.
Empieza por limpiar los quemadores; te explicamos cómo en cómo limpiar los quemadores. Si después la flama sigue amarilla, pide a un técnico que ajuste la entrada de aire. Más detalles en por qué la flama se pone amarilla.
Hábitos que acompañan
- Tapa las ollas.
- Usa ollas de fondo plano y del tamaño del quemador.
- Retira la olla y apaga al mismo tiempo; no dejes la flama encendida "un momento".
- Aprovecha el calor residual para terminar cocciones.
Preguntas frecuentes
¿La flama alta cocina más rápido?
Solo hasta que el agua hierve. Después, una flama más alta no aumenta la temperatura del agua: solo evapora más y consume más gas.
¿Qué significa una flama que se despega del quemador?
Suele indicar exceso de aire o presión inadecuada. Si ocurre con frecuencia, pide que revisen el ajuste del aparato y el regulador.
¿Las ollas delgadas gastan más gas?
Las ollas de fondo muy delgado o deformado reparten mal el calor. Una olla de fondo plano y grueso aprovecha mejor la flama.
Este contenido es informativo y no sustituye indicaciones de autoridades, fabricantes, servicios de emergencia o personal técnico capacitado.